Día Internacional del Croissant

Día Internacional de Croissant: cada 30 de enero se celebra. Te contamos el origen de este delicioso bollo y su combinación con dulces y salados

Cada 30 de enero de celebra el Día Internacional del Croissant, así se extiende la cultura de esta pieza de bollería que tanto gusta y combina con dulce y salado.

El origen del croissant

Cuando pensamos en un croissant nos viene a la cabeza su origen francés. Ahí estamos todos muy equivocados, ya que su origen es vienés.

Era el año 1863 cuando los vienes que se estaban defendiendo del ataque otomano. Se dice que éstos iban a atacar por la noche y que fueron los panaderos, los únicos que estaban trabajando a esas horas, los que dieron la voz de alarma.

Gracias a ellos el imperio otomano tuvo que rendirse y el emperador decidió hacer un homenaje a los panaderos realizando este bollo con forma de media luna recordando a la bandera otomana.

El origen de los famosos «Manolitos»

Desde los años 90 se han hecho famosos en el centro de la Península unos croissants llamados «manolitos», pequeños, jugosos y deliciosos.

El origen de estos croissants es el error al hacer la receta y añadir más mantequilla de la que debían.

Y el resultado fue este: un croissant súper rico que ahora combinan en su carta con dulces y salados.

Ahora se han extendido y se pueden tomar en más ciudades como Barcelona, Valencia, Zaragoza.

El origen de los «Rafaelitos»

Desde hace unos meses ha aparecido en la sierra de Madrid el croissant llamado «Rafaelito» (está claro que su pastelero se llama Rafael, jaja) y creemos que en unos meses / años pueden llegar a convertirse en clara competencia de los Manolitos.

Esperemos que mantengan siempre ese sabor y saber hacer tan artesano que tienen tanto en el croissant como en sus palmeritas y resto de repostería que realizan.

Como combinar un croissant

El croissant es uno de los alimentos más versátiles que existen, combina perfectamente tanto con dulce como salado.

Fresanas Dia Internacional del Croissant

Croissant relleno de Dulce:

  • Rellenos de mermelada de fresa: sin duda nuestra receta preferida. Y si esa mermelada está hecha con fresas Mara des Bois ya ni os contamos.
  • Queso de untar y mermelada de fresa.
  • Queso mascarpone y cacao.
  • Crema de cacao tipo Nocilla.
Fresanas Día Internacional del croissant

Croissant relleno de salado:

  • Jamón y queso.
  • Crema de queso y salmón ahumado.
  • Vegetal con huevo (lechuga, tomate, atún con mayonesa).
  • Lacón, queso y rodajas de manzana a la plancha.
  • Yogur griego mezclado con queso azul, nueces y pasas hidratadas.

Como ves existen multitud de opciones a la hora de tomar un croissant.

Insistíamos en la mermelada de fresa que fuera de la variedad Mara des Bois, para nosotros la fresa más rica que existe en el mercado, de hecho los chefs la llaman «el caviar de las fresas».

Si quieres puede probar a cultivarlas tú mismo en tu huerto urbano, jardín o simplemente en una maceta en el balcón, terraza, jardín o patio.

En Fresanas puedes encontrar las plantas de fresa a raíz desnuda, plantas que ya tienen más de un año de vida y que sólo tienes que plantarlas y esperar a la primavera-verano para disfrutar de ellas.

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Fresanas, cultiva tu salud.

Otoño: ¿qué cultivo en mi huerto?

Si pensabas que ya se había acabado el huerto hasta el año que viene, tenemos buenas noticias: el otoño es muy buena temporada para hacer cambios en tu huerto.

Antes de cultivar, es un buen momento para mejorar la calidad de la tierra del huerto.

¿Qué pasos debemos dar antes de cultivar en otoño?
  • Elimina bien las malas hierbas y todas las raíces que puedan quedar de los cultivos de verano.
  • Remueve la tierra.
  • Añade nutrientes a la nueva tierra: nuestra recomendación es el humus de lombriz porque puede estar en contacto directo con las raíces de las nuevas plantas y no aporta semillas de malas hierbas.
  • Si utilizas compost en lugar de humus de lombriz, ponlo como tapizante, nunca en contacto directo con las raíces de las nuevas plantas.
¿Qué plantas puedo cultivar en otoño?

Fresanas Fresas OtoñoAunque no te lo creas, el otoño es el mejor momento para plantar fresas a raíz desnuda. Si las plantas en octubre, la planta todavía tiene actividad que frenará con el frío y se quedará dormida hasta la próxima primavera. Pero cuando la planta se despierte en primavera, comenzará a expandir la raíz y obtendrás más frutos que si la plantas en primavera.

Es buen momento para cultivar plantas verdes: lechuga, escarola, rúcula, canónigo.

Fresanas Cultivo de lechugas Otoño

Además de zanahorias, rábanos, nabo, colinabo, guisante y habas. Estas últimas aprovecha para cultivarlas en espacios del huerto donde tengas que mejorar la tierra ya que son plantas que aportan nutrientes y nitrógeno.

Fresanas Col Otoño

Interesantes son las llamadas verduras de corte: aquellas que cuando han crecido cortamos las hojas y la planta vuelve a crecer: col, coliflor, acelga, espinaca.

Y no te olvides de los calçots, plantarlos en otoño para disfrutar de ellos a partir de enero hasta primavera.

¿Qué recojo en otoño?

Fresanas Campo de Calabazas

Se acerca el día de Halloween, tiempo de…calabazas!!!

Si tienes muchas calabazas os dejamos algunas ideas de recetas: crema de calabazas, rissoto de calabaza con parmesano, milhojas de calabaza y pollo, calabaza al horno con romero, calabaza rellena de quinoa, nuggets de calabaza, tarta de calabaza y espinaca, espaguetis de calabaza, chips de calabaza,

La calabaza también la puedes congelar, en este caso sólo la puedes usar para crema de calabaza ya que al descongelarla pierde su textura. Congélala pelada y cortada en trozos para que vaya directo a la cazuela.

Y ten paciencia, la huerta en otoño va más lenta que en verano.

Fresanas, cultiva tu salud.

Día Mundial del Pistacho

Averigua qué beneficios nos aporta el pistacho y, además, os damos recetas de cocina de pistachos y nuestro producto estrella: las fresas.

Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, y desde Fresanas queremos aprovechar para explicarlos los beneficios que este fruto seco nos aporta:

Beneficios del pistacho:
  • Nos ayuda a llevar una dieta sana y equilibrada.
  • Nos ayuda a regular el colesterol.
  • Nos ayuda a mantener un nivel normal en la presión arterial.
  • Posee un alto contenido en fibra , por lo que regular el tránsito intestinal.
  • Tiene un efecto saciante, por lo que ayuda en dietas.
  • El consumo de pistachos reduce los niveles de glucosa y mejora la resistencia a la insulina, lo que disminuye el riesgo de tener diabetes tipo 2.
  • Consumir entre 30 y 50 grs. de pistachos diarios reduce las patologías cardiovasculares.
  • El pistacho es antioxidante.

El cultivo del pistacho se realiza la zona mediterránea, Oriente Póximo, China y zona sur de Estados Unidos. En España no ha habido tradición de cultivo aunque en los últimos años ha comenzado a incrementarse el terreno destino al cultivo del pistacho.

Fresanas Día Mundial del Pistacho

El pistacho en la cocina:

El pistacho marida muy bien con muchos alimentos, dulces y salados, por lo que cada vez se incluye más en las recetas. Os queremos dejar algunas de las mejores recetas con fresas:

  • Pistachos con fresas: corta las fresas en dador, pica los pistachos, echas una cucharadita de azúcar y lo dejas en la nevera un par de horas. Si lo quieres servir mono, utiliza un aro y termina decorando con unas hojas de menta.
  • Mousse de chocolate con fresas y pistachos: haces la mousse de chocolate al baño maría o en microondas como lo hagas habitualmente, y termina decorando la mousse con el pistacho picado y la fresa en daditos.
  • Tiramisú de fresas y pistacho: en un vaso sirves las fresas cortadas en dados, cubres con una crema hecha con azúcar, huevos, claras de huevo y queso mascarpone y terminas de cubrir con pistachos picados.
  • Pistachos y fresas con yogur griego: súper fácil y súper rápida: pones el yogur griego en un cuenco, encima las fresas, salpicadas por pistachos picados y terminas con un chorrito de miel.

Existen además miles de recetas en las que incluir el pistacho: con helados, turrón de pistacho, con pasta, en ensaladas, acompañando a carnes como el carpaccio de ternera.

Fresanas Día Mundial del Pistacho

Esperamos que estos artículos os ayuden a consumir productos sanos que nos ayudan a la dieta y a cuidar nuestros órganos internos sin esfuerzo.

Fresanas, cultiva tu salud.

Fresas Mara des Bois: es tiempo de plantarlas

¿Sabes cuándo plantan las fresas los profesionales?  Sí, ahora, los meses de noviembre y diciembre son los mejores.

Y… ¿por qué? La planta está «dormida» y no sufre.

Y… ¿qué beneficios tiene plantarla ahora? Cuando la planta se despierte estará ya en la tierra definitva, el enraizamiento será mejor y, a mejor enraizamiento, mejores fresas.

Y… ¿qué necesito para plantar las fresas? Las fresas ecológicas que enviamos son lotes de 10 unidades a raíz desnuda. Tan sólo necesitas tierra, macetas, jardineras verticales o mesas de cultivo para plantarlas.

Así son las plantas que vas a recibir:

Fresanas Fresas Mara des Bois a raíz desnuda

Y así las fresas que vas a conseguir:

Fresanas fresas ecológicas Mara des Bois

Nuestras recomendaciones para cultivar las fresas en tierra:
  1. Pon acolchado en la tierra, sea de plástico u orgánico, evitarás que crezcan las malas hierbas y la planta comenzará su crecimiento antes.
  2. Deja un espacio de unos 30 cm. entre planta y planta.
  3. Haz un hoy de unos 15 cm. de profundidad para que reciba la planta.
Y nuestros consejos para las plantas de fresa en cualquier soporte:
  • Plantar en los meses de noviembre y diciembre.
  • Poner un poco de humus de lombriz en la tierra de tal manera que esté en contacto directo con las raíces. El humus de lombriz es el mejor fertilizante orgánico que puedes aportar a tu huerto.
Tipos de soportes para plantar fresas:
  • Jardineras verticales: es el soporte ideal para una pared de un balcón o terraza y muy adecuada para el cultivo de la fresa. Algunos modelos tienen accesorios para instalar un riego por goteo que te facilitará la vida.
  • Mesas de cultivo: si tienes un balcón, terraza o jardín, tienes el espacio ideal para instalar una mesa de cultivo. Permite el cultivo de un montón de productos de huerto, incluidas las fresas, con un acceso muy fácil y cómodo por su altura.
  • Macetas especiales de varias alturas: permiten el cultivo de culinarias y fresas en cualquier rincón incluso dentro de casa, sólo preocúpate de que tenga luz y agua.

Fresanas Jardinera vertical    Fresanas Macetas Verticales

Estos son algunos ejemplos de soportes que puedes utilizar para cultivar tus fresas ecológicas Mara des Bois, actuales, modernos, de varios colores para que se adapten a tu decoración. Pincha aquí para ver más modelos y colores.  

Esperamos que estos consejos te animen al cultivo de las fresas ecológicas o de otros productos de huerto que puedas disfrutar en casa para una alimentación sana y natural.

Fresanas, cultiva tu salud.

Black Friday

El próximo viernes 23 de noviembre se celebra Black Friday, en España se celebra desde hace 7 años.

El Black Friday se ha convertido en una fecha clave para el comercio, tanto tiendas física como online.

Coincide con la mayor fiesta de Estados Unidos: el día de acción de gracias, y se ha extendido hasta el lunes: el Cyber Monday. De esta manera es el fin de semana con mayores ventas en todo el mundo.

Realmente el Black Friday señala el comienza de la temporada de compras para Navidad.

En Fresanas nos queremos unir al Black Friday y por eso hemos lanzado una oferta especial  3×2 en nuestras fresas ecológicas Mara des Bois.

Fresanas Black Friday oferta 3x2 plantas de fresa Mara des Bois

Recuerda que las plantas de fresa que vendemos son a raíz desnuda. Si quieres comprar o saber más sobre estas plantas de fresa pincha aquí.

Queremos aprovechar que el Black Friday coincide con el comienzo de la mejor temporada para plantar las fresas. Justo Noviembre y Diciembre son las mejores fechas, las plantas de fresa están dormidas y no sufren.

Cuando en primavera la planta comience a despertar y comience su crecimiento, se encontrará ya en la tierra definitiva donde va a crecer y su enraizamiento será más fácil.

Fresanas Compras de NavidadAdemás, como ya hemos dicho, la celebración de Black Friday señala el pistoletazo de salida de las compras de Navidad, y es que sólo falta poco más de 1 mes para que lleguen.

 

En nuestra tienda online Fresanas encontrarás plantas ecológicas especialmente seleccionadas y etiquetadas para Navidad, pincha aquí para acceder a la sección especial.

Fresanas Plantas ecológicas Navidad

Estas plantas ecológicas están seleccionadas por su colorido, resistencia al frío y especialmente adaptadas al cultivo en huerto urbano.

Lechuga, rúcula, perejil, zanahoria, cebolla, puerro, espinaca y muchas más plantas, elige qué vas a cultivar este año en tu huerto urbano y disfruta de una alimentación sana y natural.

Fresanas Plantón ecológico Espinaca especial Navidad    Fresanas Lechuga hoja de roble especial Navidad, plantón ecológico    Fresanas Perejil especial Navidad

Y puestos a pensar en regalos de Navidad, ¿qué te parece regalar mesas de cultivo? ¿jardineras verticales?

Fresanas Jardín vertical huerto urbano Navidad   Fresanas mesa de cultivo Carla Navidad

Éstas son algunas de las ideas que os adelantamos. Poco a poco os iremos descubriendo muchos más regalos de Navidad originales y distintos a los habituales.

Fresanas, cultiva tu salud.

 

 

 

Fresas: recetas para disfrutar de ellas

Si has plantado esta primavera nuestra variedad de Fresas Mara des Bois, estarás ahora mismo disfrutando de las fresas que está dando.

Fresas Mara des Bois, llamadas el caviar de las fresas, es la fresa más utilizada por los cocineros profesionales para sus recetas.

Nosotros preferimos tomarlas en el mismo momento en que recoges las fresas, así, sin más, las recoges y en el mismo momento le das un mordisco y te la comes, es como más ricas están.

Valor nutricional de las fresas
  1. El 90% de las fresas es agua, por lo que es ideal para mantener la línea.
  2. Sólo el 7% son carbohidratos.
  3. Y el 2% son fibra.
  4. Rica en vitamina C, además de contener potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, yodo y zinc.
Propiedades de las Fresas
  1. Al tener tan pocos carbohidratos son perfectos para personas diábeticas
  2. Ayuda a eliminar el líquido acumulado en el cuerpo, perfecto para las personas con gota o artritis.
  3. Al ser ricas en vitamina C son perfectas para personas con anemia ferropénica.
  4. Son ricas en fibra, siendo un buen aliado de las personas que sufren estreñimiento.
Recetas

Pero hay otras mil formas de disfrutar de las fresas, las más conocidas: con nata y con fondue de chocolate, pero mira estas otras recetas que os dejamos.

  • Ensalada de fresas, lechuga y bonito, de Karlos Arguiñano: para ver la receta pincha aquí.
  • Receta de Magdalenas con fresas y sopa fría de chocolate y coco, de Martín Berasategui, para ver la receta pincha aquí.

  • Smoothie de Fresas y Naranjas, que nos recomienda Hogarmanía, para ver la receta pincha aquí.

  • Sopa helada de Fresas, de Samantha Vallejo-Nagera, súper fresa para el verano, para ver la receta pincha aquí.

  • Tartar de frutos rojos, donde además de moras, frambuesas y arándanos, por supuesto en la base están las fresas, también de Samantha Vallejo-Nágera, para ver la receta pincha aquí.

Esperamos que este artículo os haya servido y os anime a preparar estas recetas de fresas fáciles y, sobre todo, refrescantes.

Fresanas, cultiva tu salud.

Los beneficios del frío y la nieve en nuestro huerto

Por fin nieva!!!!

El frío es duro y la nieve incómoda, pero tiene muchas ventajas para el campo y el huerto, os dejamos las más importantes:

  • El frío mata plagas, impidiendo su expansión en primavera.
  • Con la caída de la nieve nos aseguramos agua para la primavera, cuando llegue el deshielo, los riachuelos y ríos se llenarán de agua que acabarán en los pantanos, recuperando reservas de agua para el futuro.
  • La humedad que genera la nieve facilita que las hojas que han ido cayendo durante el otoño aceleren su descomposición, aportando a la tierra todos sus nutrientes que en futuro ayudarán al crecimiento de nuestras plantas.
  • Si vives en una casa con chimenea, aprovecha la ceniza como abono y fertilizante. Qué gusto estar al lado de la chimenea mientras fuera hace un frío que pela…
  • El frío es fundamental para los árboles frutales ya que les ayuda a producir el año siguiente.

Si eres de los que has mantenido el huerto activo durante el invierno a pesar del frío, revisa que el peso de la nieve no aplaste las hojas y plantas que tengas cultivadas, y si quieres protegerlas del frío y la nieve, siempre puedes hacer un invernadero o cubrir el huerto con un plástico.

Os recordamos algunas de las plantas que se pueden cultivar en invierno en el huerto, comenzando por el ajo que es el más fácil y el que menos cuidados requiere, sólo tienes que plantarlo con la punta hacia arriba y ya está, en unos meses podremos recoger un rico ajo tierno. También es época de rábanos y zanahorias aunque en estos casos tienes que tener cuidado con las heladas, repollo, coliflor, brócoli. En fin, hay un montón de opciones para mantener el huerto ocupado estos meses.

Y por supuesto no podemos olvidarnos de las fresas, estamos en la temporada idónea para plantarlas. Las fresas de la variedad Mara des Bois que encontrarás en nuestra tienda online son plantas a raíz desnuda, por tanto garantizando que en primavera la planta está bien enraizada y sólo tiene que preocuparse de crecer.

Y ahora, a disfrutar de un buen libro con un café calentito al lado de la

 

chimenea mientras ves por la ventana el frío que hace y cómo cae la nieve.

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