Conserva de tomate

En este artículo os vamos a enseñar recetas de conserva de tomate para poder consumir todo el tomate que está produciendo nuestro huerto.

Tenemos recetas fáciles y rápidas para consumir el tomate, porque también nos cansamos de tomar gazpachos, ensaladas de tomate o ensaladas camperas.

Por eso os vamos a mostrar recetas para utilizar el tomate de otra en manera: conserva de tomate.

Conserva de tomate natural

Ingredientes:

  •  5 kilos de tomate maduro
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Botes de cristal esterilizados

Receta:

  • Escaldamos y pelamos tomates
  • Cortamos los tomates por la mitad para que suelten el agua
  • Llenamos los botes con tomates
  • Rellenamos los botes con aceite
  • Cerramos los botes apretando bien fuerte
  • Hervimos los botes (pon un paño en el fondo de la olla para que el cristal no choque directamente con ella)
  • Etiquetamos los botes con producto y fecha de producción.

Conserva de tomate en salsa: tomate frito

Ingredientes:

  • Tomates
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • Sal
  • Una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate

Receta:

  • Sofríe la cebolla y los pimientos verdes
  • Añade el tomate partido, la sal y una pizca de azúcar
  • Fríe todo junto unos 60  minutos removiendo para que no se pegue.
  • Depende de como os guste la salsa de tomate, más o menos espesa, la podemos pasar por la batidora o la podemos colar
  • Rellenamos los botes la salsa y dejamos enfriar.
  • Cubrimos con una gotas de aceite
  • Cerramos bien fuerte los botes
  • Los hervimos igual que en el caso anterior.

Fresanas Conserva de tomate salsa de tomate

Conserva de tomate en mermelada: mermelada de tomate

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates
  • 750 grs de azúcar
  • zumo de limón

Fresanas conserva de tomate mermelada de tomate

Receta:

  • Escalda los tomates, pélalos y retira las semillas
  • Mezcla los tomates con el azúcar y el zumo de límon
  • Cocinarlos durante 1 hora a fuego suave
  • Pasarlo por el pasapuré
  • Echar la mermelada en los botes
  • Hervir los botes como ya hemos explicado anteriormente.

Acuérdate durante todo el año de ir guardando botes de cristal para conserva de tomate o cualquier otra receta que quieras hacer en verano y disfrutar el resto del año de estos productos naturales hechos por ti.

Fresanas, cultiva tu salud.

Tomate Cherry, variedad sabrosa y fácil de cultivar

Comienza la temporada de plantar tomates, la planta más versátil del huerto: fácil de cultivar,  y con auténtico sabor a tomate. En este artículos os enseñaremos varios tipos de Tomate Cherry.

El tomate no necesita mucho espacio, si tienes una maceta ya tienes un espacio donde cultivar tomate, aunque evidentemente cuanto mayor sea el espacio, mayor rendimiento y tomates obtendremos.

Desde Fresanas os queremos enseñar la cantidad de variedades de tomate que existen, y vamos a comenzar por el tomate Cherry, se trata de tomates pequeños pero súper sabrosos.

El tomate Cherry se ha convertido en el rey de las ensaladas y pinchos de tomate con queso. Hace años sólo conocíamos un tomate Cherry, pero con el tiempo han ido apareciendo distintos tipos de tomate.

Variedades de Tomate Cherry:
  • Tomate Cherry Pera: por su sabor dulce y textura agradable, es uno de los más apreciados.
  • Tomate Cherry redondo: en mi caso el primero que conocí. A partir de este tomate comencé a descubrir variedades de Cherry que me han aportado nuevos sabores y texturas. Son tomates grandes, consistentes y de gusto exquisito.
  • Tomate Cherry Gardenberry: rojo con forma de corazón de aroma y gusto espectacular.
  • Tomate Yellow Pear Cherry: de producción arracimada de pequeños tomates con forma de pera o bombilla de color amarillo, tienen un sabor dulce y textura crujiente.
  • Tomate Zebra Cherry: muy llamativo por sus rayas negras sobre piel marrón. Tomate crujiente de gran sabor y pulpa de color oscuro.
  • Tomate Zebra Pear Cherry: de forma alargada muy llamativo por sus rayas negras sobre piel marrón, el tomate tiene gran sabor y pulpa de color oscuro.
  • Tomate Black Cherry: muy productivo, sus frutos son de color rojo muy oscuro, tiene muy buen sabor y textura.

Así que ya sabes, si tienes un espacio en tu balcón, terraza o jardín, úsalo de la mejor manera posible: cultiva tomates, descubrirás que vuelven a tener sabor.

Fresanas, cultiva tu salud.

                                                               

 

 

Tomate, el cultivo más agradecido del huerto

El tomate es, sin duda, el cultivo más agradecido del huerto, el que más diferencia hay si lo comparas con uno que compres en cualquier tienda.

Es un placer oler un tomate recién cogido del huerto, cortarlo por la mitad y darle un mordisco sin que necesite ningún tipo de aliño.

El tomate no necesita mucho espacio para crecer, incluso si no tienes espacio para un huerto urbano, con una maceta es suficiente para que crezca, así que no hay excusas, en tu terraza o balcón puedes cultivarlo.

En Fresanas queremos que disfrutes cultivando tomate, y por eso tenemos más de 20 tipos de tomate distintos, desde el famoso tomate Raf a los más de 7 tipos de tomate cherry que hay, Corazón de Buey, Muchamiel, Pera Mata Alta y Pera Mata Alta, y muchos más. Hemos creado una sección especial para las plantas de tomate cuyo enlace os dejamos aquí.

Y ahora alguna curiosidad sobre el tomate: ¿Qué es  un tomate: fruta u hortaliza? y aquí surge una discusiones desde hace muchos años. Para los botánicos es una fruta puesto que surge a partir de una flor polinizada y es la parte que transporta las semillas, sin embargo desde el punto de vista alimenticio se considera hortaliza aquellas partes que se utilizan como ingredientes: hojas en el caso de la acelga, tallo en el caso del apio o raíces en el caso del rábano. Así que en este caso las dos respuestas son válidas.

Puede parecer banal aclarar si el tomate es hortaliza o  fruta, pero para algunos no lo es. Ya en 1893 un barco con carga de tomates desembarcaba en Nueva York y la diferencia entre hortaliza o fruta es que en caso de ser hortaliza tenía que pagar impuestos mientras que si era fruta estaba exenta, así que sí es importante.

Fresanas, cultiva tu salud.

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