En este artículo os vamos a enseñar recetas de conserva de tomate para poder consumir todo el tomate que está produciendo nuestro huerto.
Tenemos recetas fáciles y rápidas para consumir el tomate, porque también nos cansamos de tomar gazpachos, ensaladas de tomate o ensaladas camperas.
Por eso os vamos a mostrar recetas para utilizar el tomate de otra en manera: conserva de tomate.
Conserva de tomate natural
Ingredientes:
- 5 kilos de tomate maduro
- Agua
- Aceite de oliva
- Botes de cristal esterilizados
Receta:
- Escaldamos y pelamos tomates
- Cortamos los tomates por la mitad para que suelten el agua
- Llenamos los botes con tomates
- Rellenamos los botes con aceite
- Cerramos los botes apretando bien fuerte
- Hervimos los botes (pon un paño en el fondo de la olla para que el cristal no choque directamente con ella)
- Etiquetamos los botes con producto y fecha de producción.
Conserva de tomate en salsa: tomate frito
Ingredientes:
- Tomates
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- Sal
- Una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate
Receta:
- Sofríe la cebolla y los pimientos verdes
- Añade el tomate partido, la sal y una pizca de azúcar
- Fríe todo junto unos 60 minutos removiendo para que no se pegue.
- Depende de como os guste la salsa de tomate, más o menos espesa, la podemos pasar por la batidora o la podemos colar
- Rellenamos los botes la salsa y dejamos enfriar.
- Cubrimos con una gotas de aceite
- Cerramos bien fuerte los botes
- Los hervimos igual que en el caso anterior.
Conserva de tomate en mermelada: mermelada de tomate
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates
- 750 grs de azúcar
- zumo de limón
Receta:
- Escalda los tomates, pélalos y retira las semillas
- Mezcla los tomates con el azúcar y el zumo de límon
- Cocinarlos durante 1 hora a fuego suave
- Pasarlo por el pasapuré
- Echar la mermelada en los botes
- Hervir los botes como ya hemos explicado anteriormente.
Acuérdate durante todo el año de ir guardando botes de cristal para conserva de tomate o cualquier otra receta que quieras hacer en verano y disfrutar el resto del año de estos productos naturales hechos por ti.
Fresanas, cultiva tu salud.
