Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, y desde Fresanas queremos aprovechar para explicarlos los beneficios que este fruto seco nos aporta:
Beneficios del pistacho:
- Nos ayuda a llevar una dieta sana y equilibrada.
- Nos ayuda a regular el colesterol.
- Nos ayuda a mantener un nivel normal en la presión arterial.
- Posee un alto contenido en fibra , por lo que regular el tránsito intestinal.
- Tiene un efecto saciante, por lo que ayuda en dietas.
- El consumo de pistachos reduce los niveles de glucosa y mejora la resistencia a la insulina, lo que disminuye el riesgo de tener diabetes tipo 2.
- Consumir entre 30 y 50 grs. de pistachos diarios reduce las patologías cardiovasculares.
- El pistacho es antioxidante.
El cultivo del pistacho se realiza la zona mediterránea, Oriente Póximo, China y zona sur de Estados Unidos. En España no ha habido tradición de cultivo aunque en los últimos años ha comenzado a incrementarse el terreno destino al cultivo del pistacho.
El pistacho en la cocina:
El pistacho marida muy bien con muchos alimentos, dulces y salados, por lo que cada vez se incluye más en las recetas. Os queremos dejar algunas de las mejores recetas con fresas:
- Pistachos con fresas: corta las fresas en dador, pica los pistachos, echas una cucharadita de azúcar y lo dejas en la nevera un par de horas. Si lo quieres servir mono, utiliza un aro y termina decorando con unas hojas de menta.
- Mousse de chocolate con fresas y pistachos: haces la mousse de chocolate al baño maría o en microondas como lo hagas habitualmente, y termina decorando la mousse con el pistacho picado y la fresa en daditos.
- Tiramisú de fresas y pistacho: en un vaso sirves las fresas cortadas en dados, cubres con una crema hecha con azúcar, huevos, claras de huevo y queso mascarpone y terminas de cubrir con pistachos picados.
- Pistachos y fresas con yogur griego: súper fácil y súper rápida: pones el yogur griego en un cuenco, encima las fresas, salpicadas por pistachos picados y terminas con un chorrito de miel.
Existen además miles de recetas en las que incluir el pistacho: con helados, turrón de pistacho, con pasta, en ensaladas, acompañando a carnes como el carpaccio de ternera.
Esperamos que estos artículos os ayuden a consumir productos sanos que nos ayudan a la dieta y a cuidar nuestros órganos internos sin esfuerzo.
Fresanas, cultiva tu salud.