Cultiva pimientos ecológicos en tu huerto

Estamos en plena temporada para comenzar a plantar el huerto, momento de decidir qué producto ecológico vamos a querer disfrutar este verano y desde luego una opción más que razonable es plantar pimientos.

Los pimientos son uno de los ingredientes principales en un montón de recetas en la gastronomía española, pero es que además los pimientos es una de las plantas con las que más frutos se obtienen con poco esfuerzo.

Para cultivar pimientos no necesitas un gran huerto, los puedes cultivar en tierra, en macetas, jardineras, así que no hay excusa para no plantarlos. Tan sólo necesitas un tutor para atar los pimientos y que las ramas no se rompan por el peso cuando los frutos empiecen a crecer. Garantiza que las plantas tienen sol para y deja unos 40 cm. entre planta y planta para que cada una tenga su espacio.

Los pimientos son ricos en vitaminas A, C y K, y en antioxidantes. En cuanto a minerales son ricos en potasio seguido de calcio fósforo y magnesio. Son ricos en fibra y bajos en hidratos de carbono, por lo que se convierte en un gran aliado de las dietas.

Los pimientos son uno de los ingredientes principales de nuestros platos, desde unos huevos fritos con pimientos que están para chuparse los dedos, unos pimientos rellenos, pisto, acompañamiento de pasta, de carne, ensalada de pimientos asados con cebolla, con bacalao.

Es curiosa la frase típica española de «me importa un pimiento». El origen de esta expresión viene del siglo XVII, época en la que se pintaban muchos bodegones. Para ello los pintores buscaban frutas y verduras que tuvieran una piel y apariencia que realmente les supusiera un desafío, y ni los pimientos ni los pepinos cumplían ese requisito, convirtiéndose en despreciados y de ahí la frase «me importa un pimiento».

En Fresanas os ofrecemos una amplia variedad de pimientos:

  •  Pimiento amarillo: característico por su color, tiene unos frutos de carne gruesa y sabor dulce.
  • Pimiento de Gernika: tradicional de Euskadi, tiene un excelente sabor y textura fina.
  • Pimiento de Padrón: planta muy ramificada con frutos pequeños de 5 a 7 cm. de diámetro, clásica expresión: «unos pican y otros no».
  • Pimiento Italiano: de color verde brillante, rojo en su madurez, da frutos de piel fina y carne delgada y dulce.
  • Pimiento de Piquillo: Pimientos de piel muy lisa de color rojo fuerte, con carne gruesa y sabor muy dulce.
  • Pimiento Rojo: de carne muy gruesa y aromática, sabor dulce y color rojo intenso en su madurez.
  • Ñora: es una variedad de pimiento de tamaño pequeño que se deja secar al sol para su conservación. tiene un sabor dulce característico y es muy usado en la cocina.

Y podrás elegir distintos formatos:

  • Plantón ecológico en maceta de 10,5 cm. de diámetro, es la planta mejor preparada para el trasplante con un potencial de desarrollo superior a cualquier otra.
  • Packs de 6 y de 12 unidades de plantón ecológico, con las ventajas económicas que ofrece la compra por packs ya que el precio por unidad de planta es inferior al anterior.

   

Si quieres acceder a nuestra sección especial pimientos y descubrir cuál te animas a cultivar pincha aquí.

Fresanas, cultiva tu salud.

 

Tomate Cherry, variedad sabrosa y fácil de cultivar

Comienza la temporada de plantar tomates, la planta más versátil del huerto: fácil de cultivar,  y con auténtico sabor a tomate. En este artículos os enseñaremos varios tipos de Tomate Cherry.

El tomate no necesita mucho espacio, si tienes una maceta ya tienes un espacio donde cultivar tomate, aunque evidentemente cuanto mayor sea el espacio, mayor rendimiento y tomates obtendremos.

Desde Fresanas os queremos enseñar la cantidad de variedades de tomate que existen, y vamos a comenzar por el tomate Cherry, se trata de tomates pequeños pero súper sabrosos.

El tomate Cherry se ha convertido en el rey de las ensaladas y pinchos de tomate con queso. Hace años sólo conocíamos un tomate Cherry, pero con el tiempo han ido apareciendo distintos tipos de tomate.

Variedades de Tomate Cherry:
  • Tomate Cherry Pera: por su sabor dulce y textura agradable, es uno de los más apreciados.
  • Tomate Cherry redondo: en mi caso el primero que conocí. A partir de este tomate comencé a descubrir variedades de Cherry que me han aportado nuevos sabores y texturas. Son tomates grandes, consistentes y de gusto exquisito.
  • Tomate Cherry Gardenberry: rojo con forma de corazón de aroma y gusto espectacular.
  • Tomate Yellow Pear Cherry: de producción arracimada de pequeños tomates con forma de pera o bombilla de color amarillo, tienen un sabor dulce y textura crujiente.
  • Tomate Zebra Cherry: muy llamativo por sus rayas negras sobre piel marrón. Tomate crujiente de gran sabor y pulpa de color oscuro.
  • Tomate Zebra Pear Cherry: de forma alargada muy llamativo por sus rayas negras sobre piel marrón, el tomate tiene gran sabor y pulpa de color oscuro.
  • Tomate Black Cherry: muy productivo, sus frutos son de color rojo muy oscuro, tiene muy buen sabor y textura.

Así que ya sabes, si tienes un espacio en tu balcón, terraza o jardín, úsalo de la mejor manera posible: cultiva tomates, descubrirás que vuelven a tener sabor.

Fresanas, cultiva tu salud.

                                                               

 

 

Tomate, el cultivo más agradecido del huerto

El tomate es, sin duda, el cultivo más agradecido del huerto, el que más diferencia hay si lo comparas con uno que compres en cualquier tienda.

Es un placer oler un tomate recién cogido del huerto, cortarlo por la mitad y darle un mordisco sin que necesite ningún tipo de aliño.

El tomate no necesita mucho espacio para crecer, incluso si no tienes espacio para un huerto urbano, con una maceta es suficiente para que crezca, así que no hay excusas, en tu terraza o balcón puedes cultivarlo.

En Fresanas queremos que disfrutes cultivando tomate, y por eso tenemos más de 20 tipos de tomate distintos, desde el famoso tomate Raf a los más de 7 tipos de tomate cherry que hay, Corazón de Buey, Muchamiel, Pera Mata Alta y Pera Mata Alta, y muchos más. Hemos creado una sección especial para las plantas de tomate cuyo enlace os dejamos aquí.

Y ahora alguna curiosidad sobre el tomate: ¿Qué es  un tomate: fruta u hortaliza? y aquí surge una discusiones desde hace muchos años. Para los botánicos es una fruta puesto que surge a partir de una flor polinizada y es la parte que transporta las semillas, sin embargo desde el punto de vista alimenticio se considera hortaliza aquellas partes que se utilizan como ingredientes: hojas en el caso de la acelga, tallo en el caso del apio o raíces en el caso del rábano. Así que en este caso las dos respuestas son válidas.

Puede parecer banal aclarar si el tomate es hortaliza o  fruta, pero para algunos no lo es. Ya en 1893 un barco con carga de tomates desembarcaba en Nueva York y la diferencia entre hortaliza o fruta es que en caso de ser hortaliza tenía que pagar impuestos mientras que si era fruta estaba exenta, así que sí es importante.

Fresanas, cultiva tu salud.

Verduras de invierno

Durante el invierno podemos mantener el huerto activo adecuando el cultivo a las plantas que resisten el frío y las bajas temperaturas. En Fresanas os queremos hacemos un pequeño resumen de qué verduras podemos cultivar y sus principales características.

Las verduras que a continuación os ofrecemos tiene una amplia variedad de opciones a la hora de consumirlas: a la plancha, hervidas, al vapor, en crudo en ensaladas, como condimento a un plato principal.

  • Brócoli: esta verdura tiene un alto contenido en vitamina C y fibra, ayuda al sistema inmunitario. Hay que tener cuidado al hervirla ya que según pasa el tiempo va perdiendo los compuestos anti cancerígenos, por eso es mejor prepararla al vapor o en wok. En Fresanas os ofrecemos brócoli normal y la variedad brócoli sprouting, se trata de un brócoli morado de tallos largos que mantiene los mismos beneficios que el brócoli normal.
  • Col: existen una amplia variedad de coles, unas con hojas lisas, otras rizadas, de color verde, rojo, morado, o blancas, pero todas tienen en común la gran cantidad de antioxidantes y desintoxicantes que contienen. En Fresanas os ofrecemos: Col de BruselasCol China, Col Corazón de Buey, Col de Milán, Col Kale, Col Kale morada, Col Lombarda y Col redonda lisa, para que elijas tu preferida.
  • Seguimos con más verduras: la coliflor. En su día hicimos ya un monográfico sobre esta verdura, con poca aportación calórica, básicamente es agua, por lo que es idónea para dietas y control de peso. Ofrece también mucha variedad de colores y presencia, siendo la más espectacular la romanesco por sus pequeñas torres puntiagudas que tiene. Las variedades que en Fresanas os ofrecemos son: Coliflor blanca, Cheddar, Jaffa, Morada, Verde y Romanesco.
  • La acelga, esa otra verdura que de pequeños aborrecíamos y que de mayores hemos conseguido apreciar su sabor. Se come tanto la hoja como el tallo llamado penca, en este último caso es mejor comerlo cuando todavía no es muy grande ya que si no da amargor. En Fresanas os ofrecemos Acelga Amarilla de Lyon, Acelga Verde y Acelga de Colores.
  • Y, por último os ofrecemos verduras como Espinacas, Borraja, Cardo o Grelo

En Fresanas nos preocupamos por tu salud, por que los alimentos que tomemos y ofrezcamos a nuestros seres queridos sean lo más naturales posible, por eso, todas nuestras verduras son plantones ecológicos en maceta de 10.5 cm de diámetro, plantas que ya están asentadas y que sólo tienes que dejar que crezcan.

Fresanas, cultiva tu salud.

Tipos de coliflor para tu huerto

En Fresanas te ofrecemos un montón de tipos de coliflor para que tu huerto sea colorido y disfrutes de distintas variedades de coliflor:

  • La coliflor blanca, la de toda la vida. Es la coliflor que habitualmente encontramos en el mercado.  Tiene las mismas características que el resto de las coliflores:  tiene alto contenido en agua, es diurética, rica en ácido fólico y antioxidantes, nutrientes y minerales. Pincha aquí para más información.
  • La coliflor cheddar: se trata de una coliflor de color amarillo anaranjado, es especialmente gustosa. Pincha aquí para más información.
  • La coliflor jaffa: El color naranja le da una diferenciación respecto a la blanca.  Pincha aquí para más información.
  • La coliflor morada: su característica principal, además del color, es que tiene más antioxidantes que la blanca, tiene vitamina B y vitamina C. Es muy recomendable para dietas, ya que tiene alto contenido en fibra aportando sensación de saciedad y es rica en ácido fólico por lo que es ideal para mujeres embarazadas. Pincha aquí para más información.
  • La coliflor verde: se trata de una coliflor que produce una pella de casi 1,5 kg.  con un color verde característico. Pincha aquí para más información

  • La coliflor romanesco, para nosotros, la más bonita. El fruto tiene unas formas cónicas de color verde lima que la hacen característica. Pincha aquí para más información.

La coliflor ofrece una alta variedad de formas de cocinarla: al vapor, cocida, rebozada, al ajillo, con besamel gratinada, en cus-cus, combinada con otras verduras y horalizas, en una quiche o en tempura. Si eliges la coliflor blanca y quieres asegurarte que no pierde su color blanco acuérdate de no tapar la olla mientras la cueces, y si quieres que no te huela toda la casa a coliflor acuérdate de echar un chorrito de vinagre.

En Fresanas os ofrecemos estos tipos de coliflor en formato plantón ecológico en maceta de 10,5 cm. de diámetro, y os los enviamos directamente desde el vivero para que la planta sufra lo menos posible y la recibas cuanto antes.

Os dejamos la tabla nutricional de la coliflor:

Calorías 27,52 kcal.
Grasa 0,28 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 13 mg.
Carbohidratos 2,39 g.
Fibra 2,92 g.
Azúcares 2,05 g.
Proteínas 2,44 g.
Vitamina A 7,01 ug. Vitamina C 58,77 mg.
Vitamina B12 0 ug. Calcio 19,26 mg.
Hierro 0,84 mg. Vitamina B3 1,27 mg.

Fuente: alimentos.org

Esperamos que esta información os anime a cultivar coliflor en vuestro huerto urbano o jardín. Fresanas, cultiva tu salud.

 

La música y las plantas, hoy es Santa Cecilia

Hoy, Santa Cecilia, patrona de la música, hemos querido relacionar las plantas con la música y su influencia en el crecimiento. y nuestra principal conclusión es que sí, si tienes una planta ponle música.

Estudios realizados en la Universidad de California confirman que la música potencia el crecimiento de las plantas. Las plantas respiran a través de varios poros, siendo uno de ellos los llamados «stomatas», son poros o «bocas» que se abren o cierran según las frecuencias de calcio que reciban. Se ha descubierto que una vez cerradas, el hecho de que las plantas escuchen música y reciban sus vibraciones, provoca que estas «stomatas» se abran (sin necesidad de estar en contacto con el calcio) y así incrementar su crecimiento.

Estas mismas «stomatas» son las que se abren para recibir y absorber el abono que ponemos en las plantas, así que una combinación de buen abono y música serían perfectas para incrementar el crecimiento de la planta.

¿Influye todo tipo de música de igual manera?

También se han realizado estudios sobre qué género de música interviene más positivamente en el crecimiento de la planta y la conclusión es que es la música clásica y el jazz. El estudio consistió en separar las plantas en dos salas, en ambas salas se ponía música 3 horas diarias, en un caso el género de música era rock mientras que en la otra era música suave. El efecto en el caso de la música suave es que las hojas de las plantas crecieron grandes y la planta se iba girando hacia la zona de la sala de donde procedía el sonido, mientras que en el caso de la música rock las hojas de la planta se quedaron pequeñas e incluso hubo plantas que se murieron a los 15 días.

Se realizaron estudios en la Toscana y Florencia comprobando que los viñedos expuestos a la música crecieron más rápido que el resto.

Es conocido como «efecto Mozart» la idea de que poner música clásica a las plantas estimula su crecimiento.

Conclusión: ponle música clásica o jazz a tus plantas junto con un buen abono y te lo agradecerán.

Fresanas, cultiva tu salud.

Beneficios de los Frutos del Bosque para diabéticos

Hoy, 14 de noviembre, es el día internacional de la diabetes. Se creó en 1991 para aumentar la concienciación global de esta enfermedad, ya que se detectó que estaba habiendo un aumento en la incidencia de la diabetes en el mundo.

Los diabéticos deben procurar tomar alimentos que contengan bajo índice glucémico ya que de otra manera tendrán una subida brusca de glucosa en sangre.

A continuación, os damos la información que publica la Fundación para la diabetes en la que se especifica el índice glucémico de cada fruta y en el podéis observar que los frutos del bosque se encuentran entre los más bajos:

Alimento 1 ración de HC son (en gramos) ¿Cuántas raciones de HC contiene el alimento en su medida habitual de consumo? I.G.
Medida habitual Raciones de HC
Aguacate Libre 10
Albaricoque 150 Unidad mediana (50g) 0.3 30
Arándano 100 Puñado, con mano cerrada (20g) 0.25 25
Castaña cruda 30 Unidad (10g) 0.3 65
Castaña tostada 25 Unidad (3g) 0.3 65
Cereza 100 12 unidades (100g) 1 25
Chirimoya 50 Unidad mediana (200g) 4 35
Ciruela 100 2 unidades (100g) 1 35
Coco fresco 200 Tajada mediana (35g) 0.2 45
Coco seco 150 Cucharada colmada (20g) 0.1 45
Dátil 15 Unidad (12g) 0.7 70
Frambuesa 150 Puñado, con mano cerrada (20g) 0.2 25
Fresones 200 8 unidades grandes (200g) 1 25
Granada 70 Unidad mediana (175g) 2.5 35
Grosella 200 Puñado, con mano cerrada (20g) 0.1 25
Grosella negra 140 Puñado, con mano cerrada (20g) 0.2 15
Higos 100 Unidad mediana (50g) 0.5 35
Kiwi 100 Unidad mediana (100g) 1 50
Limón No valorable
Litchi 70 6 unidades (70g) 1 50
Mandarina 100 Unidad mediana (100g) 1 30
Mango 100 Unidad mediana (200g) 2 50
Manzana 100 Unidad mediana (200g) 2 35
Manzana asada 50 Unidad mediana (120g) 2.5 35
Melocotón 100 Unidad mediana (200g) 2 35
Melocotón en conserva 50 Una mitad (50g) 1 35
Melón 200 Un tajada mediana (200g) 1 60
Membrillo 150 Unidad mediana (350g) 2.5 35
Membrillo, dulce de 20 65
Moras 150 Puñado, con mano cerrada (20g) 0.15 25
Naranja 100 Unidad mediana (200g) 2 35
Nectarina 100 Unidad mediana (100g) 1 35
Níspero 100 Unidad mediana (33g) 0.3 55
Papaya 125 Una tajada (250g) 2 55
Paraguayo 100 Unidad mediana (100g) 1 35
Pera 100 Unidad mediana (200g) 2 30
Piña 100 2 rodajas (100g) 1 45
Piña en conserva 85 2 rodajas (100g) 1.2
Piña en su jugo 60 2 rodajas (100g) 1.6 50
Plátano 50 Unidad pequeña (100g) 2 50
Sandía 200 Una tajada grande (200g) 1 75
Uva 50 12 unidades (100g) 2 45
Junto a cada alimento encontrareis la cantidad de alimento que contiene 1 ración (10g) de Hidratos de Carbono (H.C). 10 GRAMOS DE HIDRATOS DE CARBONO (HC) = 1 RACIÓN DE HC

Así que, animaros diabéticos a cultivar vuestros propios frutos del bosque, además de cuidar vuestra salud física, os entretendréis mimando y cuidando vuestras plantas. Entra en Fresanas.com pinchando aquí y encuentra las plantas de Frutos del Bosque que estás buscando.

Si quieres saber los índices glucémicos de otros alimentos, pincha en el siguiente enlace y descárgate el pfd de la Fundación para la Diabetes: tabla-indice-glucemico-fundacion-diabetes-tablahc

Beneficios de los arándanos

Ahora que os ofrecemos plantas de arándanos en nuestra página web fresanas.com, queremos enseñaros los principales beneficios de esta baya.

La principal característica de los arándanos, especialmente el azul, es su propiedad antioxidante, destacando sobre cualquier otro alimento. Gracias a los flavonoides y polifenoles que contiene, impiden la formación de radicales libres, protegiendo las células y fortaleciendo el sistema inmunológico, a la vez que nos protege del colesterol “malo”.

Resumiendo los principales beneficios del arándano:

  • Rico en vitamina C.
  • Es antioxidante.
  • Posee propiedades antibacterianas que nos ayudan a prevenir infecciones de orina, renales y evita la próstata.
  • También posee propiedades vasodilatadoras, mejorando la circulación sanguínea, el colesterol y la presión arterial y la diabetes.
  • Ayuda a prevenir enfermedades como glaucomas, cataratas, varices, hemorroides y son anticancerígenos.
  • Tiene alto contenido en fibra, ayudando a regular el tracto intestinal.
  • Mantiene sano el cerebro protegiendo el cerebro de radicales libres, mejorando la memoria.

Además, el arándano es bajo en calorías, el 85% es agua y solo contiene 15 gramos de carbohidratos por taza, así que lo hace el alimento ideal.

Los arándanos son muy utilizados en repostería, aunque si queremos simplificarnos la vida a la hora de consumirlos, la manera más fácil es en zumo.

Esperamos que estos beneficios os animen a consumir los arándanos y mucho mejor si los arándanos los cultiva uno mismo.

Día mundial del Huevo: descubre aquí recetas de frutos del bosque con huevo

Hoy, 14 de octubre, es el día mundial del huevo. Se celebra siempre el segundo viernes de octubre desde 1966, homenajeando así a uno de los principales ingredientes de nuestra alimentación.

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Desde Fresanas os hemos hecho una selección de recetas de cocina en las que el huevo combina perfectamente con frutos del bosque, para que disfrutéis de la temporada de frutos del bosque.

Descubre estas recetas haciendo clic aquí

Arbustos frutales FRUTOS DEL BOSQUE

Hemos incorporado a la página web de Fresanas una sección nueva de arbustos frutales de Frutos del Bosque, donde encontrarás: Arándano negro, Frambueso, Grosella roja, Mora sin espina, Uva Espina o Grosella espinosa.

Las enviamos a domicilio con tierra equivalente a 1 litro, así será muy fácil que al plantarla enraíce estupendamente y hayáis ganado un montón de tiempo comparando con plantar semillas.

Os iremos enviando usos y beneficios de estos frutos del bosque para que disfrutéis de ellos y les saquéis todo el provecho, mientras tanto pincha aquí y empieza a pensar dónde vas a plantarlos.

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