Entramos en la semana más terrorífica del año: Halloween, famosa por ser la Noche de Brujas, Noche de los Muertos o Noche de víspera de Difuntos, se celebra la noche del 31 de octubre.
El origen de la fiesta de Halloween
La fiesta de Halloween es de origen irlandés y tiene que ver con la fiesta céltica Samhain en la que se celebraba el final de la temporada de cosechas y se consideraba como el año nuevo celta, y que en esta fecha se acercaba lo que llamaban el «otro mundo» y en esa fecha los espíritus estaban más cerca.
Llegaron los romanos, que también celebraban a finales de octubre la «fiesta de la cosecha» y se mezclaron ambas tradiciones.
Los papas quisieron cristianizar la tradición en el siglo XIII trasladaron el día de Todos los Santos al 1 de Noviembre (antes era el 13 de mayo).
En el siglo XIX llega la tradición a Estados Unidos y Canadá, los inmigrantes irlandeses transmiten una versión de la tradición y difunden la costumbre de tallar las calabazas, inspirados en la leyenda de «Jack el tacaño»
En los últimos años se ha instalado la fiesta de Halloween también en España, utilizada por centros comerciales o parques temáticos con el fin de cubrir una temporada baja de compras o asistencias a los parques, y han conseguido que tenga su espacio en nuestra cultura.
La leyenda de «Jack el tacaño» y las calabazas talladas
También es famoso en Halloween la lintera jack-o-lanter, se trata de vaciar una calabaza, recortarle la cara con la expresión que se quiera (mejor si es de terror) y ponerle una vela dentro que ilumine.
Es una leyenda irlandesa que habla de un irlandés tacaño y borracho, hábil para conseguir escapar del diablo que cuando muere no puede ir ni al cielo por la mala vida que llevó ni al infierno puesto que había hecho un trato con el diablo que nunca iría allí, así que acabó deambulando por los caminos perdidos iluminado por un candil que se hizo el mismo con un nabo. Más tarde se cambió el nabo por las calabazas, más fáciles de tallar.
¿Qué calabazas usamos para tallar en Halloween?
Por su tamaño y color, las típicas calabazas de Halloween son la variedad cucurbita máxima. Las mejores son las grandes, redondeadas y de color naranja.
Vaciar una calabaza para darle la forma de Halloween es muy fácil, os dejamos los pasos que hay que dar:
Corta el tallo de la calabaza
Vacía el interior de la calabaza con una cuchara
A partir de ahí, pinta la forma que le quieras dar y lo recortas.
Si quieres cultivar tus propias calabazas, plántalas en abril, mayo o junio.
Halloween y los niños en casa
Diversión para los niños es organizar en casa una fiesta de Halloween con túnel del terror adaptado a las diferentes edades de los niños, o la tradición americana de ir a las casas de los vecinos diciendo: «truco o trato» y conseguir un montón de caramelos.
Otra diversión es utilizar la excusa de Halloween para hacer platos divertidos, como son pizzas terroríficas, pasta monstruosa, tostadas de Halloween, y muchos más. Os dejamos algunos ejemplos que Sapos y Princesas nos proponen, si quieres ver otros platos divertidos y sus recetas pincha aquí.
Fresanas, cultiva tu salud
Es importante que te acuerdes de cambiar de hora los programadores de riego que tengas en marcha.
En otros países se viene haciendo desde hace muchos años, algunos ejemplos son la flor del calabacín en Italia, la flor de calabaza en México o los pétalos de rosa en la cocina india.
Las tartas de números o de letras: las flores comestibles incorporan un colorido especial, se usan diente de león o caléndula son brillantes y ácidas por lo que compensan la dulzura del pastel. Para pasteles sin cobertura puedes usar hibisco o lavanda.
Los pasteles individuales también son una buena manera de usar las flores comestibles. La mezcla de flores con frutas ácidas como el kiwi o la fresa hacen que la combinación sea perfecta. Una buena manera de sorprender a tus invitados.
Coles de Bruselas: rica en Vitamina A,C y ácido fólico. Su nombre le identifica la zona de origen de cultivo. Son brotes que aparecen del tallo, yemas comestibles con un diámetro de 2,5-4 cm. aproximadamente, en algunos sitios les llaman repollitos.
Col China: de origen asiático, sus hojas son tiernas, de agradable sabor y de una textura característica. Las hojas al principio crecen separadas pero después se van uniendo formando un cogollo compacto. Se consumen crudas en ensaladas o cocidas en sopas o estofados.
Col Corazón de Buey: Col de repollo voluminoso de forma cónica y muy compacto, que da frutos en invierno y primavera. Rústica y de gran rendimiento. con hojas lisas, redondeadas y gruesas.
Col de Milán: o repollo de hoja rizada, de color verde claro a oscuro, de superficie irregular. Crece bien en condiciones frías, y es de rápido crecimiento.
Col Kale: variedad de bajo valor calórico, se ha popularizado por su uso en batidos, platos sobre todo veganos y detox. Es rico en minerales y proteínas, aporta hierro y calcio entre los veganos y además, puede enriquecer muchos platos ligeros en la dieta de quienes buscan perder peso.
Col Lombarda: Se trata de una variedad de col con hojas lisas de color morado oscuro,repollo redondeado, muy compacto y de buen tamaño. Es una variedad muy rústica, resistente al frío y adaptable a todos los terrenos, zonas y épocas del año.
Col Redonda Lisa: Variedad de repollo voluminoso, redondo de hoja lisa y muy compacto, de gran tamaño y resistencia al frío.